食堂餐飲安全涉及食品的采購、儲存、加工、烹飪以及服務的各個環(huán)節(jié)。確保食堂餐飲安全不僅能保證顧客的健康,還能提高食堂的信譽和服務質(zhì)量。以下是一些關鍵措施: 1. **食品原料采購**: - 選擇合法的供應商,并確保供應商提供的食品原料符合國家食品安全標準。對所有食品原料進行檢驗,確保無污染和無過期。
食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。
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